Productpresentatie
De gehaktplaat LW Long Life nr. 32 met perforaties van 7,8 mm is bedoeld voor professionals in de slagerij, de charcuterie en de vleesverwerking die op zoek zijn naar een grovere, regelmatige en efficiënte maling.
Gemaakt van roestvrij staal, is deze Long Life plaat ontworpen voor intensief professioneel gebruik. De constructie is gericht op slijtagebestendigheid en maakt het mogelijk om de plaat opnieuw te slijpen om de gebruiksduur te verlengen.
In vergelijking met een vergelijkbare klassieke plaat, heeft de Long Life versie meer perforaties, wat het nuttige oppervlak voor het doorlaten van vlees vergroot. Dit ontwerp bevordert een hogere maalcapaciteit en helpt de verblijftijd van het product in de gehaktkop te beperken.
Deze betere circulatie van het vlees helpt ook om de opwarming tijdens het malen te verminderen, wat bijdraagt aan het behoud van de textuur, het uiterlijk en de kwaliteit.
Met zijn gaten van 7,8 mm, maakt deze plaat een grovere maling mogelijk dan de versies van 3,5 mm of 4,5 mm. Hij is bijzonder geschikt voor bereidingen die een grotere korrelgrootte vereisen.
Het ontwerp met hub en de uitvoering gecodeerd voldoen aan de eisen van de gehaktmachines die compatibel zijn met dit snijsysteem.
Hoogtepunten
Gemaakt van roestvrij staal
LW Long Life technologie
Ontworpen voor intensief professioneel gebruik
Hoge slijtvastheid
Plaat die meerdere keren kan worden geslepen
Meer gaten dan een vergelijkbare klassieke plaat
Geoptimaliseerd oppervlak voor vleesdoorvoer
Verbeterde hakcapaciteit
Vermindering van de opwarming van het vlees
Perforaties van 7,8 mm voor grover hakken
Regelmatige en homogene snede
Ontwerp met hub
Gecodeerde uitvoering
Geschikt voor slagerijen, vleeswaren en verwerkingswerkplaatsen
Technische kenmerken
Merk: LW – Lumbeck & Wolter
Reeks: Long Life
Producttype: Professionele hakplaat
Systeem: Nr. 32
Diameter van de perforaties: 7,8 mm
Materiaal: Roestvrij staal
Constructie: Long Life
Hub: Ja
Uitvoering: Gecodeerd
Bijzonderheid: Aantal perforaties geoptimaliseerd ten opzichte van een vergelijkbare traditionele plaat
Korrelgrootte: Grof
Functie: Hakken en sorteren van vlees
Hoofdzakelijk voordeel: Geoptimaliseerde doorvoer en beperking van de opwarming van het product
Slepen: Mogelijk afhankelijk van de staat van de plaat
Toepassingen: Grofgehakt vlees, vleeswaren en vullingen
Sectoren: Slagerij, vleeswaren, verwerkingswerkplaatsen en voedingsindustrie
Ideaal voor
De LW Long Life plaat nr. 32 / 7,8 mm is bijzonder geschikt voor professionals die op zoek zijn naar een grove en regelmatige hak.
Hij is geschikt voor vleesbereidingen die een grotere korrelgrootte vereisen, met name bepaalde vullingen, charcuterie en producten waarvoor de structuur van het vlees goed zichtbaar moet blijven.
Het hoge aantal perforaties bevordert de snelle doorgang van het vlees door de plaat en helpt de mechanische belasting en de opwarming van het product tijdens het hakken te beperken.
Waarom kiezen voor de LW Long Life versie?
De Long Life versie onderscheidt zich van een klassieke plaat door zijn constructie in roestvrij staal, zijn verhoogde slijtvastheid, de mogelijkheid tot bijslijpen en het hogere aantal perforaties..
Dit ontwerp maakt het mogelijk om een goed rendement te behalen terwijl de opwarming van het vlees wordt beperkt, een bijzonder belangrijk voordeel bij intensieve productie.
Met zijn gaten van 7,8 mm, is deze plaat bijzonder geschikt voor professionals die op zoek zijn naar een grovere korrelgrootte terwijl ze een hoge werkdoorvoer en een regelmatige snede behouden.
