Productpresentatie
De hakplaat LW Long Life nr. 32 met perforaties van 3,5 mm is ontworpen voor professionals in de slagerij, de charcuterie en de vleesverwerking die op zoek zijn naar een fijnere maling, een goede snijregulariteit en een uitstekende levensduur.
Gemaakt van roestvrij staal, is deze Long Life versie bedoeld voor intensief professioneel gebruik. Het ontwerp is gericht op slijtagebestendigheid en maakt het mogelijk om de plaat opnieuw te slijpen om de gebruiksduur te verlengen.
In vergelijking met een vergelijkbare klassieke plaat, heeft de Long Life versie meer perforaties, wat het nuttige oppervlak voor het doorlaten van vlees vergroot. Dit ontwerp bevordert een efficiëntere hakcapaciteit en helpt de verblijftijd van het vlees in de hakmachine te beperken.
Deze betere doorgang maakt het ook mogelijk om de opwarming van het vlees tijdens het hakken te verminderen, een belangrijk punt om de textuur, het uiterlijk en de kwaliteit van het product te behouden.
Met zijn gaten van 3,5 mm, maakt deze plaat een fijnere maling mogelijk dan de versie van 4,5 mm. Hij is bijzonder geschikt voor bereidingen die een fijnere en homogeen korrelgrootte vereisen.
Het ontwerp met hub en de uitvoering gecodeerd voldoen aan de eisen van de hakmachines die compatibel zijn met dit snijsysteem.
Hoogtepunten
Gemaakt van roestvrij staal
LW Long Life technologie
Ontworpen voor intensief professioneel gebruik
Hoge slijtvastheid
Plaat die meerdere keren kan worden geslepen
Meer gaten dan een vergelijkbare klassieke plaat
Geoptimaliseerd oppervlak voor vleesdoorvoer
Verbeterde hakcapaciteit
Vermindering van de opwarming van het vlees
Fijn hakken dankzij perforaties van 3,5 mm
Regelmatige en homogene snede
Ontwerp met hub
Gecodeerde uitvoering
Geschikt voor slagerijen, vleeswaren en verwerkingswerkplaatsen
Technische kenmerken
Merk: LW – Lumbeck & Wolter
Reeks: Long Life
Producttype: Professionele hakplaat
Systeem: Nr. 32
Diameter van de perforaties: 3,5 mm
Materiaal: Roestvrij staal
Constructie: Long Life
Hub: Ja
Uitvoering: Gecodeerd
Bijzonderheid: Aantal perforaties geoptimaliseerd ten opzichte van een vergelijkbare traditionele plaat
Korrelgrootte: Fijn
Functie: Hakken en calibreren van vlees
Hoofdzakelijk voordeel: Geoptimaliseerde doorvoer en beperking van de opwarming van het product
Slepen: Mogelijk afhankelijk van de staat van de plaat
Toepassingen: Fijngehakt vlees, vullingen en vleeswaren
Sectoren: Slagerij, vleeswaren, verwerkingswerkplaatsen en voedingsindustrie
Ideaal voor
De LW Long Life plaat nr. 32 / 3,5 mm is bijzonder geschikt voor professionals die op zoek zijn naar een fijne en regelmatige hak.
Hij is geschikt voor de bereiding van fijne gehakt, vullingen, charcuterie en andere producten die een fijnere korrelgrootte vereisen dan die verkregen met een plaat van 4,5 mm.
Het hoge aantal perforaties bevordert de doorgang van het vlees en helpt de mechanische belasting op het product tijdens het hakken te beperken.
Waarom kiezen voor de LW Long Life versie?
De Long Life versie onderscheidt zich van een klassieke plaat door zijn roestvrijstalen constructie, zijn verhoogde slijtvastheid, de mogelijkheid tot bijslijpen en het hogere aantal perforaties.
Dit ontwerp zorgt voor een goede opbrengst terwijl het de opwarming van het vlees beperkt, wat bijzonder belangrijk is om de kwaliteit van het product te behouden tijdens intensieve hakbewerkingen.
Met zijn gaten van 3,5 mm, is deze plaat een uitstekende keuze voor professionals die op zoek zijn naar een fijne, homogene en efficiënte hak.
