Productpresentatie
Het Fischer-Bargoin 481-26 génoise mes is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van génoises, koekjes, taarten en andere banketbereidingen. Het lange mes van 26 cm maakt regelmatige sneden over de volledige breedte van de taart mogelijk, wat bijzonder nuttig is om een génoise in meerdere schijven te verdelen voor het opbouwen of vullen. De gekartelde snede vergemakkelijkt het snijden van zachte bereidingen door hun verplettering te beperken en de benodigde bewegingen te verminderen. Het ergonomische handvat zorgt voor een comfortabele grip en een goede controle over het mes. Dit model van Fischer-Bargoin is geschikt voor professioneel gebruik en vindt zijn plaats in patisserieën, bakkerijen, restaurants en voorbereidingslaboratoria.
Hoogtepunten
- 26 cm mes geschikt voor horizontaal snijden van génoises en taarten
- Gekartelde snede die het snijden van zachte bereidingen vergemakkelijkt
- Maakt regelmatige lagen mogelijk voor opbouw en vulling
- Lang mes dat een effectieve snede biedt op grote taarten
- Ergonomisch handvat voor een comfortabele en precieze grip
- Ontwerp aangepast aan de behoeften van professionals in de patisserie
Technische specificaties
- Merk: Fischer-Bargoin
- Referentie: 481-26
- Type product: Génoise mes
- Meslengte: 26 cm
- Type snede: Gekarteld
- Materiaal van het mes: RVS
- Aanbevolen gebruik: Génoises, koekjes, taarten en banketbereidingen
- Gebruik: Snijden, nivelleren en maken van lagen voor vulling
Ideaal voor
Dit mes is bijzonder geschikt voor patissiers, bakkers, cateraars, restaurants en productie laboratoria. Het lange gekartelde lemmet vergemakkelijkt de bereiding van meerlaagse taarten, desserts en génoises die bestemd zijn om gevuld te worden.
Waarom dit product kiezen?
De Fischer-Bargoin 481-26 biedt de lengte en het type snede die nodig zijn om génoises te bewerken zonder ze onnodig te comprimeren. Het is een gespecialiseerd hulpmiddel dat het verkrijgen van regelmatige en verzorgde sneden tijdens professionele patisserie bereidingen vergemakkelijkt.
