Présentation du produit
Le couteau à génoise Fischer-Bargoin 481-26 est conçu pour la découpe précise des génoises, biscuits, gâteaux et autres préparations de pâtisserie. Sa longue lame de 26 cm permet de réaliser des coupes régulières sur toute la largeur du gâteau, particulièrement utiles pour diviser une génoise en plusieurs disques avant le montage ou le garnissage. Son tranchant denté facilite la coupe des préparations moelleuses en limitant leur écrasement et en réduisant les mouvements nécessaires. Son manche ergonomique assure une prise en main confortable et un bon contrôle du couteau. Adapté à un usage professionnel, ce modèle Fischer-Bargoin trouve naturellement sa place dans les pâtisseries, boulangeries, restaurants et laboratoires de préparation.
Points forts
- Lame de 26 cm adaptée à la découpe horizontale des génoises et gâteaux
- Tranchant denté facilitant la coupe des préparations moelleuses
- Permet de réaliser des couches régulières pour le montage et le garnissage
- Longue lame offrant une coupe efficace sur les gâteaux de grand diamètre
- Manche ergonomique pour une prise en main confortable et précise
- Conception adaptée aux besoins des professionnels de la pâtisserie
Caractéristiques techniques
- Marque : Fischer-Bargoin
- Référence : 481-26
- Type de produit : Couteau à génoise
- Longueur de lame : 26 cm
- Type de tranchant : Denté
- Matière de la lame : Acier inoxydable
- Usage recommandé : Génoises, biscuits, gâteaux et préparations pâtissières
- Utilisation : Découpe, mise à niveau et réalisation de couches pour garnissage
Idéal pour
Ce couteau est particulièrement adapté aux pâtissiers, boulangers, traiteurs, restaurants et laboratoires de production. Sa longue lame dentée facilite la préparation de gâteaux multicouches, entremets et génoises destinés à être garnis.
Pourquoi choisir ce produit ?
Le Fischer-Bargoin 481-26 offre la longueur et le type de tranchant recherchés pour travailler les génoises sans les comprimer inutilement. C’est un outil spécialisé qui facilite l’obtention de découpes régulières et soignées lors des préparations pâtissières professionnelles.
