Présentation du produit
Le couteau trancheur Victorinox Fibrox 26 cm, référence 5.5203.26, est un couteau professionnel conçu pour réaliser des découpes nettes, précises et régulières de viandes et de préparations alimentaires.
Doté d'une lame lisse en acier inoxydable de 260 mm, il permet de trancher efficacement les rôtis, les pièces de viande cuites ou crues et différentes préparations de boucherie et de charcuterie. Sa lame longue et relativement étroite facilite les mouvements de coupe continus, limitant les passages répétés sur les aliments.
Son manche ergonomique Fibrox noir, en matière synthétique antidérapante, offre une prise en main confortable et sécurisante, même lors des utilisations prolongées. Sa texture contribue à maintenir une bonne maîtrise du couteau dans les environnements professionnels.
Conçu pour les métiers de bouche, ce trancheur associe la qualité de coupe Victorinox à une construction robuste et fonctionnelle. Sa lame en acier inoxydable offre une bonne résistance à la corrosion et peut être entretenue par affûtage régulier.
Polyvalent et maniable, il convient particulièrement aux boucheries, charcuteries, restaurants, cuisines professionnelles et ateliers de transformation alimentaire.
Points forts
Lame longue de 26 cm pour des tranches nettes et régulières
Acier inoxydable offrant une bonne résistance à la corrosion
Tranchant lisse adapté à la découpe des viandes
Lame relativement étroite facilitant les mouvements de coupe
Manche ergonomique Fibrox antidérapant
Prise en main confortable et sécurisante
Adapté aux utilisations répétées en environnement professionnel
Permet de réaliser des tranches fines et homogènes
Convient aux viandes crues et cuites
Entretien et affûtage du tranchant facilités
Qualité de fabrication Victorinox
Caractéristiques techniques
Marque : Victorinox
Gamme : Fibrox
Référence fabricant : 5.5203.26
Référence commerciale : 5520326
Type de produit : Couteau trancheur professionnel
Longueur de lame : 260 mm
Longueur de lame en cm : 26 cm
Matière de la lame : Acier inoxydable
Type de lame : Longue et relativement étroite
Tranchant : Lisse
Matière du manche : Synthétique Fibrox
Coloris du manche : Noir
Propriété du manche : Ergonomique et antidérapant
Fonction : Tranchage et découpe des viandes
Applications : Rôtis, viandes crues ou cuites et préparations de charcuterie
Entretien : Lavage manuel et séchage soigneux recommandés
Affûtage : Entretien régulier avec un fusil ou un dispositif adapté
Secteurs d'activité : Boucherie, charcuterie, restauration, traiteur et transformation alimentaire
Idéal pour
Le couteau trancheur Victorinox Fibrox 26 cm convient particulièrement aux bouchers, charcutiers, cuisiniers professionnels et traiteurs recherchant un couteau précis pour le tranchage des viandes.
Sa lame de 26 cm permet de découper des rôtis, des pièces de viande cuites, des préparations froides et différentes spécialités charcutières en tranches régulières.
Sa longueur est particulièrement intéressante pour les pièces volumineuses, car elle permet d'effectuer de longs mouvements de coupe et de préserver l'aspect des tranches.
Le manche Fibrox antidérapant facilite la manipulation du couteau lors des travaux répétitifs et contribue au confort de l'utilisateur.
Pourquoi choisir ce produit ?
Le trancheur Victorinox Fibrox 5.5203.26 associe une lame lisse en acier inoxydable de 26 cm et un manche ergonomique antidérapant pour répondre aux exigences des professionnels de la viande.
Sa conception favorise une découpe précise et régulière, tandis que son manche Fibrox a
