Présentation du produit
Le cercle à entremets en inox Louis Tellier 865110 est un accessoire de pâtisserie professionnel conçu pour réaliser des entremets, mousses, bavarois, gâteaux et desserts aux formes parfaitement régulières et aux finitions soignées.
Avec son diamètre de 140 mm, sa hauteur de 35 mm et son épaisseur de 1 mm (10/10e), il offre un format particulièrement adapté à la réalisation de desserts à partager, de préparations multicouches et de créations pâtissières nécessitant un maintien précis de leur forme.
Sa fabrication en acier inoxydable assure une excellente résistance à la corrosion, une bonne rigidité et une durabilité adaptée aux utilisations répétées en pâtisserie professionnelle. Son épaisseur de 1 mm contribue à la stabilité du cercle lors du montage et du démoulage des préparations.
Sa conception sans fond permet de travailler directement sur une plaque, un tapis de cuisson ou un support pâtissier adapté. Elle facilite également le montage des différentes couches d'un entremets et le démoulage après refroidissement ou prise au froid.
Polyvalent, ce cercle convient aussi bien aux préparations froides qu'aux réalisations nécessitant une cuisson. Il constitue un accessoire essentiel pour les pâtissiers recherchant précision, régularité et qualité de présentation.
Points forts
Diamètre de 140 mm adapté aux entremets et desserts à partager
Hauteur de 35 mm idéale pour les préparations multicouches
Fabrication en acier inoxydable robuste et résistant à la corrosion
Épaisseur de 1 mm (10/10e) offrant une excellente rigidité
Forme ronde permettant d'obtenir des desserts réguliers
Conception sans fond facilitant le montage et le démoulage
Adapté aux préparations pâtissières froides et chaudes
Convient aux mousses, bavarois, entremets et gâteaux
Surface lisse facilitant le nettoyage et l'entretien
Adapté aux utilisations répétées en pâtisserie professionnelle
Permet des présentations nettes et soignées
Caractéristiques techniques
Marque : Louis Tellier
Référence fabricant : 865110
Type de produit : Cercle à entremets
Matière : Acier inoxydable
Diamètre : 140 mm
Hauteur : 35 mm
Épaisseur : 1 mm (10/10e)
Forme : Ronde
Fond : Sans fond
Structure : Cercle rigide en inox
Fonction : Montage, moulage et mise en forme des préparations pâtissières
Utilisation : Entremets, mousses, bavarois, gâteaux et desserts
Entretien : Nettoyage avec un produit adapté à l'acier inoxydable
Secteurs d'activité : Pâtisserie, boulangerie, restauration, hôtellerie et traiteur
Idéal pour
Le cercle à entremets Louis Tellier 865110 convient particulièrement aux pâtissiers, boulangers, restaurateurs, traiteurs et professionnels de l'hôtellerie souhaitant réaliser des desserts réguliers et élégants.
Son diamètre de 14 cm permet de confectionner des entremets à partager, des gâteaux individuels de grand format ou de petites créations destinées à plusieurs personnes.
Sa hauteur de 3,5 cm est particulièrement adaptée au montage de desserts composés de plusieurs couches, comme les entremets aux fruits, les mousses au chocolat, les bavarois, les cheesecakes ou les préparations à base de biscuit et de crème.
Sa construction rigide en inox facilite le travail de précision lors du montage, du lissage et du démoulage, tout en contribuant à obtenir des contours nets et homogènes.
Pourquoi choisir ce produit ?
Le cercle à entremets inox Louis Tellier 865110 associe un diamètre de 140 mm, une hauteur de 35 mm et une épaisseur renforcée de 1 mm pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie.
Sa fabrication en acier inoxydable garantit une excellente résistance à l'usage quotidien, tandis que sa structure rigide permet de maintenir efficacement les préparations pendant leur montage et leur prise au froid.
Pratique, durable et polyvalent, il constitue un équipement indispensable pour réaliser des entremets réguliers, des desserts multicouches et des créations pâtissières aux finitions professionnelles.
Le cercle Louis Tellier 865110 représente ainsi un choix fiable pour les artisans et établissements recherchant précision, robustesse et qualité de présentation.
