Présentation du produit
Le couteau à désosser Victorinox 5.5603.12 est conçu pour les travaux précis de désossage et de préparation de la viande. Sa lame étroite de 12 cm permet de travailler au plus près des os, des articulations et des tendons afin de séparer proprement la viande tout en limitant les pertes. Fabriquée en acier inoxydable, elle offre un tranchant adapté aux exigences des boucheries, charcuteries et cuisines professionnelles. Son manche Fibrox noir assure une prise en main confortable et sécurisante, même lors des utilisations répétées. Compact, maniable et conçu pour un usage professionnel, ce désosseur Victorinox est particulièrement adapté aux opérations nécessitant précision et contrôle du couteau.
Points forts
- Lame étroite de 12 cm permettant un travail précis autour des os et articulations
- Tranchant professionnel pour désosser proprement et limiter les pertes de viande
- Manche Fibrox ergonomique offrant une prise en main sûre et confortable
- Lame en acier inoxydable résistante et facile à entretenir
- Format compact particulièrement maniable pour les travaux de boucherie
Caractéristiques techniques
- Marque : Victorinox
- Référence : 5.5603.12
- Type de produit : Couteau à désosser professionnel
- Longueur de lame : 12 cm
- Type de lame : Étroite
- Tranchant : Lisse
- Matière de la lame : Acier inoxydable
- Matière du manche : Fibrox
- Couleur du manche : Noir
- Manche ergonomique : Oui
- Fabrication : Suisse
- Usage recommandé : Désossage, parage et préparation des viandes
Idéal pour
Ce désosseur convient particulièrement aux bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et professionnels de la transformation de viande. Sa lame courte et étroite facilite les opérations précises autour des os, tendons et articulations.
Pourquoi choisir ce produit ?
Le Victorinox 5.5603.12 associe une lame professionnelle de 12 cm à la prise en main reconnue du manche Fibrox. Sa maniabilité et sa précision en font un couteau adapté aux travaux quotidiens de désossage et de parage en environnement professionnel.
