Du tout nouveau matériel pour accueillir dès septembre les nouveaux élèves du centre de formation aux métiers de bouche de Tournai. Let’s work, guys!

Boucherie Carné in Brussels, Uccle! Now open! Proud to provide everything they need! Kolbe SW100H, Henkelman Marlin52, Médoc ST-270, Villa ST13, Ohaus RU & Defender, Rational CMP 61, and much more!

Wish you all the best guys!???? #verboonen #butcher #carné #uccle #bestintown #meat #proud Boucherie Carné

Big challenge for our technical team! A lot of hours but a big success! Proud To provide this! Fully customed for our customer, his 4th double chamber packing machine! Thanks again for the trust in our team! #Verboonen  #Turbovac #keepcalm #vacuum #packaging #machine #antwerp #external #pump #nonfood #futur

Un nouveau concept d’épicerie fine rue des Alliés à Forest: Les voisines en font tout une cocotte!

Pascale (Les Super filles du Tram) et Caroline nous ont fait confiance pour équiper leur nouveau local offrant des repas bio, préparés sur place avec un objectif zéro déchet!

Sur place, à emporter ou à se faire livrer, on se régale de leurs délicieux mets préparés dans un nouveau four UNOX MindMaps Plus 7 étages, emballés sous-vide dans la machine sous-vide Henkelman Boxer42 ou en barquette via la BARQ260 de CCM et pesés sur la balance Mettler Toledo BC!

Good luck, les voisines!

#lesvoisinesenfonttouteunecocotte

La succès story continue pour Dimitri Fernandez, chef et patron du restaurant De Ster à Itterbeek!

En ce début d’année 2017, il fait confiance à notre équipe pour installer 2 nouveaux fours Rational SCC61 pour ses 2 restaurants.

Il compte aujourd’hui dans ses réalisations plusieurs nouveaux restaurants et un Food Truck!

Plus d’informations:

De Ster Itterbeek

Néro Café Hoeilaart

Brasserie Saint Martin Dilbeek

Wheel You Eat Me? Food Truck

Les Planches de Dim Sablon

 

K+G Wetter, c’est une peu la « Rolls Royce » du secteur des machines à viandes! Une finition irréprochable, une puissance sans égal, un rendement extrême, une fiabilité à toute épreuve!

Un énorme challenge proposé à nos techniciens pour placer cette machine de 1,5 Tonne dans une cave à Bruxelles. Un second challenge pour que l’électricité supporte cette machine destinée à l’industrie et ses 3x 400V. Ici deux moteurs de 2 vitesses pour une puissance de 63A en 3x 220V!

Grâce à cette machine, notre client est heureux de produire 2 fois plus rapidement avec une capacité de 4 Tonnes de viandes à l’heure et une plaque de sortie de 3,5mm!

Le Port de Boulogne-sur-mer est l’un des plus grands ports de pêche d’ Europe.

A la recherche d’une solution d’emballage rapide mais surtout d’une service après-vente de haute qualité, nous leur proposons une Polar 2-85 avec couvercle automatique et pompe externe.

Résultat? Optimisation des rendements d’emballages journaliers et augmentation incomparable du confort du personnel. La pompe externe réduit considérablement le bruit dans le local et le mouvement automatique du couvercle évite aux opérateurs le déplacement et la manipulation de plusieurs tonnes chaque jours.

Après la construction du nouveau comptoir et des nouveaux ateliers de la Ferme Cuvry, l’équipe installe un tout nouveau Four Rational SelfCookingCenter 10 niveaux!

Utilisé pour les plats préparés mais aussi pour les cuissons de diverses charcuteries totalement fabriquées sur place!

Félicitations à l’équipe de la Ferme Cuvry pour ce fabuleux projet!

Site internet: Hoeve Cuvry

IBA, société Belge active dans le développement des technologies de la santé, investit dans une nouvelle machine d’emballage sous-vide!

Après une étude complète entre IBA et Verboonen, une solution a été proposée afin de satisfaire aux exigences de qualité recherchées chez IBA.

Le principal objectif recherché dans la mise sous-vide est de protéger les pièces mécaniques de l’humidité et des poussières. Ces pièces sont des matrices de fabrication mais aussi des outils de calibration de leurs machines.

En Octobre 2016 avait lieu à Bruxelles l’édition Autumn de Culinaria.

Culinaria est un salon pour les gastronomes où les plus grands chefs de Belgique viennent faire découvrir leur cuisine.

Durant toute la durée de l’événement, les chefs ont travaillés avec une machine sous-vide Henkelman Lynx 42. Le panneau de commande de cette machine permet de une mise sous vide classique mais aussi de réaliser des marinades, la mise sous-vide de liquides et surtout de produits sensibles grâce au vide séquentiel.

Les retours des chefs n’étaient que positifs, surtout sur la facilité de mise sous-vide grâce au panneau digital qui communique avec le chef et les 20 programmes disponibles.